Laxtartar i friterat rispapper

Ingredienser 

• 180 g rå laxfilé (typ Salma eller Fröya)
• 2 ½ msk Kikkoman sojasås
• 1 ½ msk sesamolja
• en nypa vita sesamfrön
• olja för fritering
• rispapper (vilken storlek som helst)
• en nypa salt

Gör så här

Laxtartar:

1. Börja med att finhacka laxfilén i små tärningar och lägg dem i en skål.

2. Tillsätt Kikkoman sojasåsen, sesamoljan och sesamfröna i skålen och rör om försiktigt tills alla ingredienserna är väl blandade. Ställ sedan åt sidan.

Friterat rispapper:

1. Hetta upp oljan i en kastrull eller fritös och se till att det börjar bli riktigt varmt. (Testa genom att lägga ner en liten bit rispapper och se om den friteras snabbt)

2. Lägg sedan rispapper, ett eller två i taget, i den heta kastrullen/fritösen och fritera dem.

3. Plocka snabbt upp rispapperet när det har fräst, lägg det på hushållspapper och låt oljan rinna av. (OBS! Det tar oftast mindre än en minut att fritera rispapper. Låt inte rispapperna ligga i oljan tills de blir gyllenbruna då börjar de bli brända.)

4. Salta lite lätt på de friterade rispapperna.

Servering:

Servera din laxtartar i de friterade rispapperna och njut av den krispiga texturen tillsammans med den fräscha laxtartaren! Det går även bra om du har lite majonnäs som topping för extra smak!